Mermelada de higos


Buenas!! Después del {this moment} del viernes pasado, no podía faltar la receta de la mermelada.
Y es que este año en la nueva casa, tenemos el privilegio de tener higos en nuestro jardín! Nos lo estamos pasado pipa con los niños cosechando (y trepando al árbol, -ellos- claro está)... Parece que la cosecha nunca se acaba!  Ya tengo mermeladas para todo el año y más, pues hemos hecho de todo: de moras silvestres, de peras...


Así que sin más, aquí va la receta (para thermomix, pero supongo que se puede adaptar a una cacerola normal).


Mermelada de Higos
Ingredientes:
- 800 gramos de higos
- 300 gramos de azúcar moreno (cuando no he tenido azúcar moreno, he usado la blanca pero sale más rica con la otra)
- zumo de 1/2 limón (sin nada de pepitas)
- 1 cdita. de canela (opcional, pero os lo recomiendo!)

Preparación:
- Lavar los higos y quitarles los cabos. 
- Colocar en el vaso junto con el limón y triturar 5-6 segundos, velocidad 4.
- Agregar el azúcar y la canela y cocinar 35-40 minutos, velocidad 2, temperatura 100
- Envasar en caliente en frascos de vidrio esterilizados. Una vez cerrados, colocar los frascos boca abajo, al menos 10 minutos para hacer el vacío.

Bueno, espero que os guste! 
Toca empezar la semana, ¡a por ella!! 
Gracias por la visita!!

1 comentario

  1. que ricooo Fanny!
    teníamos una higuera en una casa vieja... que rico cosechar y comerlos fresquitos!
    y el dulce casero, espectacular!
    buena semana!

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