Muffins de All bran

Como prometí en Instagram, os traigo la receta de los muffins de All Bran. La receta no es mía! Me la pasó mi amiga Marilyn (si, tengo una amiga que se llama Marilyn! ¿Alguien más puede presumir de esto? ja!). Uso esta receta desde hace mil años y siempre salen bien! 

Aquí va:

En un bol pequeño, mezclar: 
1 taza de all bran + 1 taza de agua hirviendo + 1 taza de aceite de girasol

En un bol grande mezclar: 
2 y 1/2 tazas de harina 
1 y 1/2 taza de azúcar
2 tazas de all bran (no tienen que ser de la marca all bran! yo uso el genérico jeje)
1 cdita de sal
2 y 1/2 cdita de bicarbonato
Mezclar todo lo seco y agregar:
2 huevos
2 tazas de leche
2 Cdas de zumo de limón o vinagre
y la mezcla del bol pequeño (all bran + aceite+ agua)

Mezclar todo y colocar en moldes de muffins.


 Horno a 200 grados durante 15-20 minutos. Y listo!!
Con esta receta salen 2 docenas de muffins pequeños y 2 docenas de muffins grandes.

¡Espero que os sirva de inspiración!


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