¿Conoces el Matcha Tea?

¡Muy buenas! Hoy vengo a hablarte sobre el Matcha Tea. ¿Lo conoces? Si te gusta el té, es probable que hayas oído hablar de él, pues últimamente se está dando a conocer bastante. Yo lo descubrí hace un par de años, cuando visitaba a una amiga noruega que vive en los Estados Unidos.  Me habló de sus increíbles propiedades antioxidantes y enseguida me volví fan. Llegó el día de mi cumple y mi marido ya sabía qué regalarme. No tuvo más que acercarse a Tea4Two para conseguir todo lo necesario para preparar este té que tiene mucho de ceremonial. ¿Te cuento un poco más? ¡Vamos allá!

Antes que nada, ¿Qué es el Matcha Tea? El Matcha tea está dentro del grupo de lo que se conoce como "Superalimentos", grupo integrado por alimentos como la Quinoa y el Aguacate, entre otros...
Es muy conocido en Japón, de donde proviene y está ganando popularidad en todo el mundo gracias a sus propiedades: reduce el estrés, estimula las defensas, reduce el colesterol, ayuda a combatir el cáncer.
El te matcha es básicamente la hoja entera del té verde molida de tal forma que queda como un polvo fino de color verde intenso. Dicen que tomando una taza de matcha consigues los mismos antioxidantes y valor nutricional que bebiendo 10 vasos de té verde común.
Entre sus propiedades está la de calmar y relajar, pues aunque tiene cafeína da energía sin agotar ni provocar esa sensación de "subidón" y "bajón". Ayuda en el estado de ánimo, la memoria y la concentración. Es rico en L-teanina, un aminoácido que ayuda a promover un estado de relax y bienestar.
¿Qué necesitas para prepararlo?

1) El Té Matcha, claro está.
2) Una brocha o Chasen: está fabricada en bambú, también se le conoce con el nombre de chasen, es uno de los utensilios principales en la ceremonia de elaboración del té matcha, tan importante en Japón. Se utiliza para remover el té en polvo matcha dentro de un cuenco, también conocido como chaki, con agua caliente.
3) Un soporte para el Chasen: no necesitas para preparar el té, 
pero si tienes un Chasen, no querrás que pierda su forma. 
3) Una cuchara de bambú: es la cuchara tradicional japonesa utilizada en la ceremonia del té.
4) Un Chawan o Chaki: se trata de un bowl o cuenco de cerámica. La bebida se bebe en el mismo bowl donde se prepara. 
5) Ideal pero no indispensable, una tetera de hierro fundido.


Cómo prepararlo:
1) Hierves el agua y la colocas en la tetera de hierro (o la tetera que tengas). A continuación sirves un poco de esa agua de la tetera al chawan (bowl). 
Este paso cumple dos funciones: por un lado calientas el bowl y al mismo tiempo remojas el chasen (escobilla o brocha) para prepararlo para luego. Solo unos segundos y luego esa agua la descartas. 
2) Secas el bowl con un paño limpio y a continuación echas la dosis de matcha tea, utilizando tu cuchara de bambú.

Una vez que el matcha está en el bowl, agregas un poco de agua de la tetera-no toda- y comienzas a batir con el chasen. Dicen que ha de ser en forma vertical (hacia arriba y hacia abajo, no en círculos), o formando una letra "N" o una "Z". Desconozco el motivo, pero por si acaso lo hago así! 
Para saber que lo has hecho bien, tiene que quedar una espuma. Una vez conseguida la espuma, agregas más agua y vuelves a agitar con el chasen. Y ahí ya te lo puedes beber, directamente del cuenco. 

Para los que sois más visuales, aquí hay un video donde explica todo lo que acabo de describir con fotos y palabras. Está en inglés, pero es muy demostrativo. 

Y sabes qué? También se puede usar en los green smoothies (batidos verdes) o para preparar pasteles! Increíble!! 

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Ya me contaréis qué tal ha sido vuestra experiencia Tea4two!!

¡¡Hasta la próxima entrega!

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