Jueves Creativo: Cake salé de vacances


¡Muy buenas! Vengo con una receta que quería haber compartido en Julio o Agosto, pero por alguna razón quedó traspapelada. Y como hace unos días nos fuimos de mini vacaciones, volvió a resurgir la idea de compartirla por aquí. Hace unos años compré un libro de recetas francesas: "Cakes salés" (se pronuncia KEIKS -como en inglés- y SALÉ, como salado en francés) se llama y contiene más de 30 recetas de budines salados riquísimos. 

Si os gusta la cocina francesa, sabréis que llevará huevos, mantequilla y nata como mínimo. Y queso. Y distintos tipos de verduras o setas... Me encantan y ya he probado unas cuantas. Pero una que no puede fallar y que hago cada fin de verano antes, después o durante las vacaciones es la "Cake Salé de Vacances" (o torta salada de vacaciones). Es mi manera de decir: "Estamos de vacaciones", mi ritual de pasaje, bien para anticipar, celebrar o despedir las vacaciones en familia. 

Aquí va la receta: 

Ingredientes (para 4 a 6 personas):
180g de harina de trigo, tamisada
250 g de queso guyere rayado
3 zanahorias medianas
4 huevos
6 cl de aceite de oliva
14 cl de leche
Sal y pimienta a gusto
10 g de mantequilla
1/2 sachet de levadura química (polvo royal)
Preparación:
➡ Precalentar el horno a 180grados. Enmantecar y enharinar un molde rectangular (para budín o para pan)
➡ Lavar y pelar las 3 zanahorias y rallarlas. Reservar.
➡ En un bowl, mezclar la harina con el polvo de hornear (levadura química)
➡ En otro bowl, mezclar los 4 huevos con el aceite y la leche, sal y pimienta. Batir. 
➡ Incorporar la mezcla de huevos-leche-aceite a la mezcla de harina y polvo. Mezclar bien. Agregar las zanahorias ralladas y el gruyere rallado
➡ Verter la preparación en el molde enmantecado y enharinado. 
➡ Cocinar durante 45 minutos a o hasta que pinchando con un palillo, éste sale seco. 
➡ Se puede comer calienta o frío, y se puede desmoldar o no, según la preferencia (o el tipo de molde que tengas)


¡¡Espero que te sirva de inspiración! ¡¡Ya me contarás si la haces!! 

No hay comentarios

Publicar un comentario

© Fanny at Home • Theme by Maira G.