La receta de Abril: Torta Pascualina

Estamos en tiempo de Pascua. ¿Sabías? "La pascua es un misterio tan grande que no cabe en un sólo domingo. Necesitamos 6 domingos más!" Así decimos en Godly PlayⓇ. Y así lo seguimos celebrando en casa: Con Torta Pascualina. Es un plato de Pascua típico de Italia. Tengo bastante sangre italiana por mis venas y este plato ha formado parte de mis sabores de la infancia. ¡Sólo que recién el año pasado he sabido que era un plato típico de Pascua! Desde el año pasado la Pascualina pasó a integrar nuestro recetario de Pascua. Aquí va la receta: 

Ingedientes:
- Dos tapas de tarta (me gusta la masa brisa, pero la de empanada o la de hojaldre también valen)
- 300 gramos de espinaca (acelga o la verdura verde que te guste también valen)
-100 gramos de requesón (o ricotta o queso agrio)
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 7 huevos
-sal y pimienta 

Preparación:

- Precalentar el horno a 200 grados
-  Estirar una de las tapas de tarta en una tartera
- Batir 4 huevos e ir agregando los demás ingredientes: la ricotta (o requesón), parmesano y espinaca (previamente hervida y cortada)
- sal y pimienta a gusto
- cascar los otros 3 huevos y dejarlos así enteros sobre la preparación (como en la foto)
 - Tapar con la otra tapa de tarta y hacer el repulgue

Hornear al horno a 200 grados durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Y a disfrutar! Es ideal para llevar a picnics o para estos días de primavera en los que aprovechamos a comer al aire libre! Se disfruta bien tanto fría como caliente. 

¡Y en casa nos peleamos por la porción con huevo! ¡Es una sorpresa quién se la llevará!
¡Espero que te sirva de inspiración!
Hasta la próxima! 

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